Museo del Culatello - Polesine Zibello, Provincia di Parma

Giovanni

Buono spunto, risultato non proprio perfetto, il museo in realtà è un percorso di slide descrittivi, 32, che portano poi nella vera e propria cantina dove sono appesi centinaia di culatelli che l'azienda stessa produce per conto di clienti terzi. Il percorso è auto esplicativo, non c'è una guida che accompagna, e tutta la visita non dura più di una mezz'oretta. Ci sono diverse schede che parlano della famiglia, della storia dell'azienda, ed alcune anche del culatello. Parcheggio in loco, e ristorante annesso

Ivan Spyro1340

Museo interessante, che fa parte del circuito dei Musei del Cibo di Parma. La struttura è all'interno dell'antica Corte Pallavicina a Polesine Parmense. Il percorso spiega molto bene sia la vita del Maiale, le sue origini, la storia del maiale nero di Parma, dalla quasi estinzione fino alla ripresa di allevamenti di questa razza. Spiega la lavorazione della carna, da dove derivano i vari insaccati, con accenni anche ad un'altra fonte importante quale il Sale della vicina Salsomaggiore, con collegamenti ovviamente a Verdi, che nelle vicine era un grande proprietario di terreni agricoli. Spiega inoltre anche la pratica del norcino dalle sue origini con anche mezzi quali la bicicletta e strumenti con i quali il norcino si spostava di fattoria in fattoria per lavoro. Possibilità dell'acquisto del solo biglietto per il museo, oppure acquistare la Card dei musei del cibo.

Emanuele Grillo

Il museo non è nulla di che, sono giusto una serie di cartelloni e basta che volendo si possono leggere anche senza dover pagare il biglietto visto che sono fuori, l’unica cosa interessante è la cantina che però era chiusa e ci è stato detto che non avremmo potuto vederla, sono rimasto parecchio deluso

Pietro Bongiovanni

Se si ama la cucina è doveroso fare una visita per scoprire i segreti e le lavorazioni dei salumi nella zona di Parma.

Organizzazione perfetta, cucina eccellente e visita al museo molto rilassante e ricca di dettagli

Geom. Chiara Elisa Saccenti

Museo molto carino che spiega tramite pannelli e qrcode sia la storia del culatello che la storia della Villa in cui ci si trova. La cantina giù è molto suggestiva! Abbiamo pranzato all Hosteria del Culatello e, a partire dal locale, tutto è risultato ottimo! Una segnalazione importante che ci tengo a fare è la gentilezza del personale, in particolar modo del ragazzo alla cassa : i suoi professionali sorrisi e la sua gentilezza è ineguagliabile..perla rara al giorni d'oggi!

Gabriele Guelpa

Il posto è molto affascinante, la visita val museo, è sicuramente interessante, poi, nella cantina dei culatelli, ci si può perdere... Sembra il paese di Bengodi!!! ?

Epi

In realtà la parte riservata a museo è piuttosto piccola, per il resto si tratta di, ottime, attività per ristorazione, dagli aperitivi nel cortile esterno al ristorante stellato, passare trattoria di livello. In più si possono acquistare i prodotti dell'azienda.

Giulio Giorgieri

Tra i vari Musei del Cibo di Parma questo è l'unico realmente inserito in una vera cantina dove sono appesi migliaia di Culatelli di Zibello a stagionare. Una esperienza unica, da provare. Non abbiamo avuto la possibilità di assaggiare in loco le specialità, il ristorante era completamente impegnato con i clienti, comunque è possibile assaggiare un buon Culatello in uno dei tanti ristoranti nella zona o in provincia di Parma.